Brazilian Paradise

Menu Brazilian Paradise:

Aperitivos / Entradas:

Salada caprese, pesto de manjericão, mussarela de búfala e creme de aceto balsâmico ( 1
pax)
 R$ 39,00

Batata Canoa e maionese de ervas ( 02 paxs)
R$ 40,00

Camarão, panko e maionese de Bacon picante (02 paxs)
R$ 93,00

Quadra de mini hambúrguer, maionese defumada, alface baby, tomate italiano, cheddar e
Bacon (02 paxs) 
R$ 62,00

Tiras de queijo coalho, geleia de pimenta e crocante de alho (02 paxs)
R$ 38,00

Carpaccio de carne, torradas e maionese de alcaparra e dijon (02 paxs)
R$ 53,00

Anéis de Lula crocante e aioli de limão (02 paxs)
R$ 71,00

Duo do mar. Anéis de Lula e camarões crocantes, maionese de Bacon picante e aioli de
curry com coco (02 paxs)
R$ 125,00

Ceviche By Chef Lui Veronese (02 paxs)
R$ 63,00

Bruschetta Tradicional e presunto serrano (02 paxs)
R$ 48,00

Tábua de frios Brazilian Paradise (3 pax) R$ 85,00
Granada padano
Copa lombo
Brie
Castanhas de caju e do Pará
Salame hamburguês
Gorgonzola
Presunto serrano
Molho de mel trufado
Crostini de ervas

Pratos principais

File de tilapia grelhado, purê de banana da terra, mix de folhas e sweet grape.
R$ 52,00  

Tagliatelle Al limone e camarões grelhados.
R$ 73,00

Risoto de filé e tomate confit;
R$ 68,00

Risoto de camarão;
R$ 72,00

Tornedor de filé, aligot e redução de vinho.
R$ 65,00

Filé de ancho, Risoto de parmesão e demi-glace.
R$ 72,00

Salmão grelhado, legumes e azeite de ervas.
R$ 75,00

Lombo de bacalhau c/ mil folhas de batata;
R$ 115,00

Cardápio Chef Marcos Akaki

BOAT CLÁSSICO PARADISE
Comninação de sushis e sashimis, com especialidades e tradicionais no mesmo prato, para os mais exigentes da melhor culinária oriental. Compõe 28 pcs de sushis variados, 20 fatias de sashimi (atum, salmão, st peter e peixe estação)
(Serve 2 pessoas)
R$ 157,00

LOBSTER PARADISE
Cauda de lagosta cozida em buque de ervas brasileira, finalizada em sumo de siciliano, flor de sal, ovas de peixe voador e azeite trufado
R$ 199,00

SASHIMI BRAZILIAN PARADISE ESPECIAL
12 FATIAS DE SASHIMI DE SALMÃO, FINALIZADO COMZEST DE SICILIANO, AZEITE DE OLIVA, CRISP DE QUINOA REAL BRANCA, GERGELIN TORRADO, PALHA DE BATATA DOCE E SHOYU JAPONÊS;
R$ 90,00

SEQUÊNCIA DO CHEF AKAKI
SUSHIS ESCOLHIDOS A DEDO PELO CHEF AKAKI, COM OS MELHORES INSUMOS E QUALIDADE INCONTESTÁVEL;
R$ 99,00

Sobremesas

Torta Mousse de chocolate meio amargo – 200 grs;
R$ 31,00

Petit Gateau chocolate -100grs c/ sorvete de tapioca e calda de chocolate quente:
R$ 29,00

Brownie de chocolate crocante c/ sorvete de creme e calda de chocolate quente:
R$ 31,00

Kids

Arroz branco, batata Canoa e filezinho. 
R$ 33,00

Tagliatelli pomodoro.
R$ 33,00

Molhos diversos extras

Geleia de damasco, hortelã, sal, pimenta, balsâmico.

Melaço de cana c/ suco de limão siciliano e vinho branco

Maionese de wasabi

Cocktails Autorais

CARIRI
Fiu fiu aborígene, Vermute de caju, Syrup caramelo salgado, Rum Kraken e Bitter tropical
R$ 35

CAIUÁ
Fiu fiu Abacaxi Cortelã,Cordial de abacaxi, syrup de coco, Fernet Branca menta, Syrup de menta glacial e Ginger ale
R$30

ATIKUM
Fiu fiu Tangerina e Acerola, Tequila Prata, Shrub de Cenoura, Spicy Oil, Sumo de limão taiti e Clara Pasteurizada
R$35

TEMBÉ
Gin Langley’s nº8, Fiu fiu Cajazinha, Red Bitter San Basile, Spicy oil, Espuma cítrica, Flor de sal e Perfume de pimenta rosa
R$35

MAUARIS
Ketel One Botanical, Triple Sec De Kuyper, Syrup de flor de sabugueiro, sumo de limão siciliano e Ginger Ale
R$35

GUAJÁS
Bourbon, Bizantino San Basile, óleo Saccharum e Rumolberry®
R$39

GOITACÁ
Tequila José Ouro, Orgeat Castanha de Cajú, Cordial de Abacaxí, Syrup Monin de tangerina e Sumo de limão taiti e Bitter de laranja
R$35

TAMOIO
Langley’s  First chapter, purê de maracujá, shrub de manga, sumo de limão siciliano e Espuma de gengibre
R$37

JURUNA
Vodka Pravda, Syrup de rosas, Licor de Curaçau blue e sumo Limão taiti
R$36

TICUNA
Botanical Pessego & Flor de laranjeira, Syrup Violeta, sumo de limão e Espumante brut
R$38

PARADISE COZU
Hoegaarden, Syrup Monin grapefruit, Espuma cítrica e flor de sal
R$32

Versões do Clássicos

COSMUSIQUE
Vodka Stanislav, Triple Sec, Sumo de Limão, Suco de Cramberry e Água de flor de laranjeira
R$32

NEGRONI 
Copo Rocks Mexido
Gin Langley’s nº8, Vermute Carpano e Red Bitter
R$38

DEWBERRY BRAMBLE
Gin Langley’s First Chapter, Sumo de Limão, Xarope Simples, Água de flor de Laranjeira, Cordial de Amora com Cardamomo e Perfume de Pimenta Rosa
R$35

BRAZILIAN MULE
Vodka Stanislav, Shrub de Gengibre, Sumo deLimão, Espuma de Gengibre, Flor de sal e Bitter Aromático
R$30

OLD FASHIONED
Bourbon, Syrup de caramelo salgado, Aromático
R$38

SPRITZ DOS ALPES
Licor  St Germain, Licor de lúpulo San Basile, Prosseco e Hortelã
R$35

Gin Tônicas

CLÁSSICA
Gin Langley’s First Chapter, Limão Taiti e Água Tônica
R$34

SUNSET GT
Gin Langley’s First Chapter, Lâminas de Morangos, Syrup de Rosas, Água Tônica e Perfume de Pimenta Rosa
 R$38

GT MOLL
Gin Langley´s First Chapter, redução de cravo da índia e água tônica
R$40

GT PEPPER
Gin Langley’s nº 8, Spicy Oil e água tônica
R$42

Caipis

CAIPI FASCÍNIO
Vodka Stanislav, Morango, Spicy Oil, syrup de amêndoas, limoncello, Sumo de limão
R$40

CAIPI VITIS
Vodka Stanislav, Uva niágara, Saccharum e Tintura de tomilho
R$30

CAIPIRINHA
Cachaça, Limão e xarope simples
R$28

CAIPIROSKA
Vodka Stanislav, , Limão e xarope simples
R$29

Drinks sem álcool

AMOBERRY
Cordial de amora com cardamomo, sumo de limão taiti, citrus e folha de hortelã
R$20

FRESH MANGO
Shurb de manga, sumo limão taiti, citrus e folha de hortelã
R$20

Shots

FIREBALL EXPERIENCE
R$20

Shot 1
Fireball

Shot 2
Licor de menta, Syrup de menta glacial e Absinthe Verte San Basile

BRASILIDADE
Tequila José Cuevo Silver, Shrub de manga, Triple sec e Syrup Monin maçã verde
R$15

Red Bull Drinks

TROPICAL PARADISE GIN
Gin Langley’s First Charpter, Redução de laranja com cardamomo, Sumo de limão e Red Bull tropical
R$45

WATERMELON SUGAR
Vodka, Shrub de gengibre, Xarope de mel com especiarias, sumo Limão e Red bull melancia
R$38

Diversos

ÁGUA
R$ 6,00

ÁGUA COM GÁS
R$ 6,00

ÁGUA DE COCO
R$ 9,00

ÁGUA TÔNICA
R$ 8,00

SHOT DE LIMÃO
R$ 3,00

MIX DE FRUTAS
R$ 25,00

SUCO DE UVA INTEGRAL
R$ 16,00

CITRUS
R$ 8,00

PEPSI
R$ 7,00

SUKITA
R$ 7,00

SODA
R$ 7,00

GUARANÁ
R$ 7,00

GUARANÁ ZERO
R$ 7,00

RED BULL
R$ 17,00

RED BULL SUGAR FREE
R$ 17,00

RED BULL TROPICAL
R$ 17,00

RED BULL SUMMER
R$ 17,00

RED BULL AÇAÍ
R$ 17,00

RED BULL COCO & AÇAÍ
R$ 17,00

Cervejas

BRAHMA ZERO
R$ 14,90

CORONA
R$ 15,90

STELLA ARTOIS
R$ 13,90

Doses

BLACK LABEL
R$ 30,00

RED LABEL
R$ 20,00

OLD PARR
R$ 28,00

LANGLEY’S LD
R$ 28,00

STANISLAV
R$ 23,00

TEQUILA JOSÉ CUERVO
R$ 21,00

LICOR 43
R$ 25,00

SAGRADA CARVALHO E AMBURANA
R$12,00

CACHAÇA JOS
R$20,00

Garrafas

STANISLAV
R$ 220,00

PRAVDA
R$ 299,00

PRAVDA 1.750ML
R$ 690,00

OLD PARR 12 ANOS
R$ 340,00

RED LABEL
R$ 270,00

BLACK LABEL
R$ 390,00

GOLD LABEL
R$ 610,00

BLUE LABEL
R$ 1.890,00

ROYAL SALUTE SIGNATURE 21
R$ 1.700,00

LANGLEY’S FIRST CHARPTER
R$ 290,00

LANGLEY’S Nº8 LONDON DRY
R$ 395,00

CHANDON BRUT
R$ 165,00

CHANDON PASSION
R$ 175,00

CHANDON BRUT ROSÉ 
R$ 190,00

MOET ROSÉ IMPERIAL
R$ 899,00

VEUVE CLICQUOT
R$ 849,00

DOM PÉRIGNON
R$ 2.590,00

CRISTAL LOUIS ROEDERER 2009
R$ 3.590,00

Carta de Vinhos

  • E S P U M A N T E S

BRASIL:

1913 – SPARKLINGBRUT ROSÉ
R$ 102,00

1913 – SPARKLINGBRUT
R$ 102,00

ARGENTINA:

ESPUMANTE SOL FA SOUL BRUT ROSE
R$ 128,00

ESPUMANTE SOL FA SOUL MOSCATO SWEET
R$ 128,00

ITÁLIA:

ESPUMANTE ITALIANO ANTICA TERRA BCO EXTRA
R$ 125,00

  • B R A N C O S

ARGENTINA:

STATE SUMMER 4 ESTACIONES VIOGNIER
R$ 102,00

PREMIUM SUMMER 4 EST. CHARDONNAY
R$ 113,00

CHILE:

CASAS DEL MAIPO RESERVA CHARDONNAY
R$ 113,00

CASAS DEL MAIPO SAUVIGNON BLANC
R$ 102,00

ITÁLIA:

PARADOSSO SAUVIGNON BLANC
R$ 119,00

VALVIRGINIO SECRETO BRANCO
R$ 108,00

URUGUAI:

TOSCANINI CLASSIC SAUVGNON BLANC
R$ 101,00

  • R O S É

ARGENTINA:

SOL FA SOUL ROSE
R$ 116,00

URUGUAI:

ALMA JOVEM CABERNET FRANC ROSÉ
R$ 114,00

CHILE:

CASAS DEL MAIPO ROSÉ SAUV. BLANC
R$ 102,00

LOVE PINK ROSE
R$ 114,00

ITÁLIA:

CIAO BELLA ROSÉ
R$ 110,00

  • T I N T O S

CHILE:

CASAS DEL MAIPO RESERVA CABERNET SAUVIGNON
R$ 113,00

VINA MARTY CARMENERE
R$ 110,00

URUGUAI:

TOSCANINI CLASSIC MERLO
R$ 101,00

ITÁLIA:

VALVIRGINIO ROSSO TOSCANO IGT SECRETO
R$ 108,00

CIAO BELLA MONTEPULCIANO ABRUZZO
R$ 110,00

ARGENTINA:

SOL FA SOUL MALBEC
R$ 116,00

PREMIUM SPRING 4 EST.BLEND
R$ 113,00

Souvenir

BAG CAFE
R$ 50,00